Productos para Cenas de Navidad Deben estar en Buenas Condiciones: Coepris ZS

*Personal de esa dependencia verifican carne de res, puerco, pollo y pescado, que en esta temporada tiene alta demanda

Francisco Herrera

Todos los restaurantes, así como establecimientos que expenden pollo, res, puerco y pescado están siendo inspeccionados por Coepris de la Zona Sur con el fin de que no presten algún tipo de bacteria o que tengan un adecuado manejo antes de ir a la mesa del comensal.

Nicolás Berumen Ávalos, encargado de esa dependencia estatal, detalló que el operativo se lleva a cabo en toda la zona metropolitana con el fin de que todos los negocios cumplan con las disposiciones sanitarias correspondientes.

Remarcó que el fin esencial es que no se presenten ningún caso de intoxicación o padecimientos gastrointestinales.

Explicó que prácticamente todos los restaurantes que manejan carne y pescado están siendo sometidos a revisiones, además de recordar al personal que los alimentos se deben manejar con las reglas sanitarias correspondientes.

Abundó, que además el operativo se extendió a las panaderías y empresas dedicadas a la venta de banquetes para eventos.

«Estamos verificando todo aquel sitio que tenga el manejo del pollo, res, puerco y pescado, además de restaurantes y otros negocios dedicados a la venta de alimentos y productos comestibles», reveló

Berumen, dejó en claro que no existe un padrón de negocios exacto en la zona sur, debido a que constantemente están aperturando establecimiento de estos giros o en su defecto cerrando sus puertas por incosteabilidad.

«Unos varios tipos de contaminación en alimentos por mal uso de utensilios de elaboración de alimentos, ya sea por el mal lavado de manos, por mezclar utensilios de cocina en los alimentos sin lavarlos, que pueden causar gastroenteritis y otros padecimientos en esta temporada navideña», recalcó