Movilidad, playas y productos del mar
Gaceta.
Por: Raúl Terrazas Barraza
Movilidad, playas y productos del mar
De este miércoles y hasta el domingo, todos los caminos llevan a las Playas de Tamaulipas, por tanto, se espera que los sitios de asueto aparezcan abarrotados y por tanto se conviertan en una alternativa económica para prestadores de servicios y vendedores de productos de Semana Santa, en especial la comida, cuyas peculiaridades son diferentes de acuerdo a la región del país de que se trate.
Desde hace unos días las personas decidieron que con motivo de la Semana Santa reducirían la ingesta de carnes de bovino, aves y porcinos y, conforme a la disponibilidad de recursos consumir productos de la pesca, es decir, filete de pescado, camarón, ostión, pulpo, langosta, salmón, calamares, atún y jaiba, mismos que se venden en mercados especializados como el caso de La Puntilla en Tampico, la Puntillita en Altamira o en el mercado municipal de Ciudad Victoria, así cómo, en las tiendas de autoservicio.
Hay mil formas de disfrutar las reuniones familiares o de amigos en la Semana Santa y la mejor de ellas son las comidas realizadas a base de productos del mar, aunque también por la costumbre religiosa de bajarle a la alimentación de carne, también se echa mano de alimentos vegetales, como elote, calabazas, romero, chícharos, garbanzo y pape, que están el am esa de todos los hogares de Tamaulipas y del país.
En el Estado de Chihuahua, son tradicionales los chacales que se elaboración granos de elotes que fueron cocidos en las brasas, los cuales se secan durante varios días, se desgranan y se desquebrajan para luego guisarse y prepararlos con chile colorado y queso, los cuales les dan un sabor único.
E la capital de la República, la Ciudad de México, los platillos de semana santa, se venden hasta en los restaurantes y su demanda es grandiosa de manera que, quienes los elaboran se preparan con varios días de anticipación y hasta crean menús especiales, que a todo mundo le saben a gloria, porque se combinan con la inactividad laboral, por los días grandes de la Semana Santa, que son jueves, viernes y sábado santos.
Respecto a la movilidad de personas para acudir a los centros de asueto, la Secretaría de Turismo que tiene a su cargo Benjamín Hernández Rodríguez, trabajó en una estrategia que incluyó seguridad, protección civil y de manera fundamental la participación de los Ayuntamientos que manejan las playas del Litoral de la entidad, por tanto, son esperado a partir de este miércoles personas de los vecinos estados de Nuevo León, San Luis Potosí, Coahuila y Zacatecas.
Respecto al consumo de pescados y mariscos en la temporada de Semana Santa, hace que cobre vigencia la idea de que, son una alternativa nutritiva y saludable en la alimentación por eso es importante conocer las propiedades nutricionales que tiene la gran variedad de especies comerciales, cuidar su conservación y su preparación para evitar estragos en la salud de los consumidores.
Por tradición hay algunas cosas que deben de considerarse respecto al consumo de pescados y mariscos, por ejemplo, que, los primeros son una gran fuente de proteína y son el ingrediente principal de diversos platillos locales, en tanto que, los mariscos se quedan al niel de botana o aperitivo, así que, en ocasión de la Semana Mayor de este 2024, resulta saludable que se reduzca al mínimo el consumo de carnes de res, pollo y puerco, para que se de un respiro al organismo.
Los otro
Este fin de semana adelantado, fue extraño para la política, porque apareció en la escena la posibilidad de que el alcalde de Reynosa, Carlos Peña Ortiz, pueda no continuar como candidato a la reelección a consecuencia de las broncas gratuitas que le fueron armadas por sus adversarios políticos y que, tiene en veremos a las autoridades electorales sobre la no aprobación de su registro.
El presidente del Instituto Electoral de Tamaulipas, licenciado Juan José Ramos Charre, estará en espera de que el INE defina bien el proceder, para que, en su momento pueda llevarse a cabo la sustitución de candidato, algo que, no debería de suceder, porque, aunque el alcalde tenga muchos enemigos, la decisión de los electores para votar el dos de junio dará la pauta para su carrera política.
En la capital de Tamaulipas, los activistas del Partido Verde Ecologista de México que maneja en la entidad el licenciado Manuel Muñoz Cano, trabajan con transparencia a favor de la reelección del alcalde, Eduardo Gattás Báez, quien se llevó la nominación de su partido a pesar la incertidumbre que se vivió por la presencia de muchos aspirantes, mismos que, le dieron una zarandeada a la postulación del Edil.
En la dirigencia estatal del PRI hubo acuerdos para resolver los primeros lugares en la listad plurinominal para las diputaciones del Congreso del Estado y quedaron en los tres primeros sitios la dirigente, Mercedes Guillén Vicente, Juliana Garza Rincones y Alejandra Cárdenas Castillejos.
Se completa la postulación con los nombres de, José Luis Camorlinga Guerra de Matamoros, Ives Irán Camacho Orozco, Mirna Enedelia Sánchez López, Janeth Turrubiates Zárate, Carlos David Trujillo Duque, Itzel Carolina Heredia Montemayor, Héctor César Méndez Luna, María Coral Mendoza Pecina, Francisco Javier Dávila López de Lara, Sofía Álvarez Ribera y Martín Guadalupe Rodríguez Canales
En la actualidad el partido que alguna vez fue poderoso tiene dos posiciones pronominales en el Congreso del Estado, la de Cárdenas Castillejos y la de Edgardo Melhem Salinas, quien llegó a la curul, porque hace tres años era el presidente del comité Directivo Estatal.
